如何熬制美味的豬皮凍

　　豬皮是豬副產品的一種，它營養豐富，富含膠原蛋白，可以用來熬湯或者熬制豬皮凍，屬于漢族的特色美食。那么，它要如何熬制呢？下面，豬骨產品批發廠家為您簡單介紹。
　　1.首先，要準備一些基本材料，豬皮3千克、大蔥200克、大料面25克、姜150克、醬油500克、料酒50克、精鹽150克、三合油20克。
　　2.把豬皮放入開水鍋中浸透撈出，刮去肉皮上的油脂，用刀把豬皮切成薄片，留著備用。
　　3.鍋內放入15公斤水燒開，下入豬皮，放入姜、蔥，用大火熬制，邊熬邊除去浮沫，待豬皮八成熟時下入精鹽、醬油，然后改用小火繼續熬制，到肉皮烘爛、湯濃時，倒入搪瓷方盤內，撒入大料面，拌勻后等待冷涼凍結即可。
　　4.食用前可切成丁或片，澆上些醋、醬油、香油調成的三合油，一盤晶瑩剔透、美味可口的豬皮凍就可以食用了。
　　因為豬皮含有豐富的膠原蛋白、蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B，所以制成的豬皮凍具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容作用。本廠家出售各種豬肉分割產品，如果您有需要，歡迎訂購。